07-06-09

recepten melde

recept voor melde-quiche :

stoof een ui, en dan de gewassen blaadjes melde er eventjes bij tot ze fel groen zien. Je hebt een grote berg nodig, slinkt bijna even hard als spinazie. (ik had ruim een halve gb-zak geplukt). kruiden met peper, zout en muskaatnoot

meng met in stukjes gesneden blauwe kaas (100gr), en kerstomaatjes of in stukken gesneden tomaat (de pitjes eruit doen als je vreest dat het mengsel anders te nat zal worden)

doe in een bakvorm bekleed met een vel bladerdeeg (gaatjes in prikken)

overgieten met een mengsel van enkele eieren, wat room en melk en evt geraspte kaas.

en dan in de oven

19:44 Gepost door Boer Michiel | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

28-03-09

20090328

 

zottekaropveld

 

mestactie
grotemiddelen

16:11 Gepost door Boer Michiel in 1 Wijveld | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

30-07-08

Wijveld

Het Wijveld is een zelfoogstboerderij van groenten, kruiden en kleinfruit. Het is gelegen aan de Kwadenplasstraat in Destelbergen, vlakbij de wijk Westveld in Sint-Amandsberg. Je betaalt aan het begin van het seizoen een vast bedrag en kan hiervoor het hele seizoen zélf groenten komen oogsten op het veld. Zelf oogsten is niet moeilijk. Richtlijnen krijg je via mail en op het veld. Op deze manier haal je superverse, smaakvolle groenten in huis. Je leert weer de seizoenen kennen en kinderen ondervinden dat groenten niet uit de supermarkt komen.

Maar bovenal is dit een prachtig engagement. Je kiest voor biologische landbouw: landbouw met respect voor het milieu, voor onze gezondheid en voor die van de toekomstige generaties!
Respect ook voor de boeren die voor de groenten zorgen. Door vooraf te betalen verzeker je hen van een loon voor het hele seizoen. Zij kunnen zich volop aan het telen van je groenten wijden en hoeven zich geen zorgen te maken over afzet of schommelende marktprijzen. Op deze manier wordt ook het oogstrisico gedeeld. Dat is eerder beperkt in dit systeem: het gaat om meer dan 70 verschillende groenten en kruiden. Gaat er een teelt wat minder, er staan er nog een boel andere klaar.

Mail voor meer info naar wijveld@gmail.com

Boeren Marie en Michiel

 

 

 

 

13:26 Gepost door Boer Michiel in 2 Info zelfoogst | Permalink | Commentaren (12) |  Facebook |